(Theo Báo Lao Động) Một thìa giấm táo mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho người đang kiểm soát đường huyết, nhưng không phải ai cũng biết dùng đúng cách.
Giấm táo là một nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp, thường được dùng để pha chế nước sốt hoặc detox giảm cân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia từ Healthline và Medical News Today, giấm táo còn có nhiều tác dụng bất ngờ đối với người có chỉ số đường huyết cao.
1. Hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin
Một trong những cơ chế quan trọng giúp ổn định đường huyết là tăng độ nhạy của cơ thể với insulin – hormone giúp vận chuyển đường từ máu vào tế bào. Nghiên cứu từ American Diabetes Association cho thấy việc tiêu thụ khoảng 2 thìa giấm táo trước bữa ăn giàu tinh bột có thể cải thiện độ nhạy insulin lên tới 19-34% ở người mắc tiểu đường tuýp 2 hoặc kháng insulin.
2. Làm chậm quá trình hấp thụ đường
Acetic acid – thành phần chính trong giấm táo – có khả năng làm chậm tốc độ tiêu hóa tinh bột, từ đó làm giảm chỉ số glycemic của bữa ăn. Điều này đồng nghĩa với việc đường được giải phóng từ từ vào máu, giúp hạn chế tăng đường huyết đột ngột sau ăn.
3. Hỗ trợ giảm cân gián tiếp cải thiện đường huyết
Thừa cân là yếu tố nguy cơ cao dẫn đến tình trạng kháng insulin và tiểu đường. Một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng giấm táo đều đặn có thể giúp tăng cảm giác no, giảm tổng lượng calo nạp vào trong ngày và từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng – yếu tố quan trọng với người có đường huyết cao.
Lưu ý sử dụng:
Không uống giấm táo nguyên chất trực tiếp vì có thể gây hại dạ dày và men răng.
Nên pha loãng 1-2 thìa giấm với 200ml nước, uống trước bữa ăn chính 15-20 phút.
Người có tiền sử loét dạ dày hoặc đang dùng thuốc hạ đường huyết nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
